Æg kommes i en skål og hvedemel og en smule salt piskes i så godt du kan. Du skal bruge hvad der svarer til en god knivspids salt.
Smelt smørret i en lille gryde, mikroovn eller eventuelt i den pande, som du bruger til at bage pandekager med. Pisk det smeltede smør ind i pandekagedejen.
Til sidst piskes piskes mælk gradvist ind i din pandekagedej, og med denne metode undgår du nemmere, at pandekagedejen klumper.
Skålen med pandekagedejen sættes på køl i 30 minutter, hvor den står og samler sig.
Bag så tynde pandekager på en varm pande. Kom en lille klat smør på i starten, men det er vigtigste er, at bage pandekager ved en god varme, så de nemmere slipper panden.