Pandekager - grundopskrift på pandekagedej
Pandekager er elsket af alle, og her er den bedste opskrift på en klassisk pandekagedej, der smager som mormor lavede pandekagerne. God og nem opskrift.
Antal: 10 stk.
Kalorier: 230kcal
Ingredienser
- 3 æg
- 150 gram hvedemel
- 50 gram smør
- 450 gram mælk
- 25 gram sukker
- 1 teske vaniljesukker
- 1 teske kardemomme
- salt
Sådan gør du
- Kom æg i en skål og tilsæt hvedemel. Pisk det ud så godt du kan, for det er en god måde at undgå klumper i din pandekagedej.
- Smelt smørret, eventuelt i mikrobølgeovn, hvorefter det smeltede smør piskes ind i pandekagedejen.
- Pisk derefter gradvist mælken i dejen, så den bliver jævn. Pandekagedejen er rimelig tynd, og sådan skal den være.
- Pisk til sidst sukker, vaniljesukker, lidt kardemomme og en smule salt i. Pas med kardemommen, og du skal måske nøjes med en lille teske af den.
- Stil nu din pandekagedej i køleskabet en halv time (30 minutter). På den måde kan du bage pandekager, der hænger bedre sammen på panden. Så hviletiden er vigtig.
- Varm en pande op ved en god varme. Der er smør i pandekagedejen, men alligevel er det min erfaring, at det er godt at tilsætte lidt smør når du bager de første par pandekager.
- Kom pandekagedej på panden, og husk, at pandekagerne skal være rimelig tynde. Ryst panden forsigtigt rundt, så dejen flyder ud i hele panden. Bag indtil bunden er lysebrun og vend derefter pandekagen om. Typisk skal en pandekage blot have 15 sekunder på hver side.
- Læg pandekagerne i en stak efterhånden, og du får cirka 10 stk. ud af denne opskrift. Pandekagerne kan eventuelt holdes lune i ovnen.
Nutrition
Calories: 230kcal